時々ですが料理の記事も書いていきたいと思います。
料理 【KALDI】『海南鶏飯』海南チキンライスの素でお手軽、簡単に、シンガポールチキンライス!!
カルディの海南チキンライスの素『海南鶏飯』はシンガポールチキンライスを家庭で手軽に作ることができる商品です。2種類のかけだれもついていて、できあがったシンガポールチキンライスを更に美味しく食べることができます。
料理 野菜たっぷり、夏野菜とマッシュルームのラタトゥイユ。
野菜をたっぷり煮込んだ『夏野菜とマッシュルームのラタトゥイユ』を作りました。野菜のうまみをたっぷり味わえるラタトゥイユですが、マッシュルームを加えることで食感にアクセントが加わり美味しくなります。アレンジもしやすいのでそのままだけでなくいろいろな食べ方もできます。
料理 『キューカンバーサラダ（きゅうりのサラダ）』さっぱり、簡単、夏にぴったりの副菜。
暑い季節に食べたくなるきゅうりの副菜、キューカンバーサラダを紹介します。昔、イギリス滞在時にお世話になったシェフであるジャマイカ人のホストマザーに教えてもらったレシピです。結構酸味が効いていますが、ジャークチキンなどのお肉料理の付け合わせにもピッタリです。
料理 トマト缶で作ろう②！鶏肉入り、具だくさんのミネストローネ。
大好きなトマト味のスープ、ミネストローネを作りました。トマト缶とたっぷりの野菜の野菜、鶏むね肉を使用してヘルシーに作りました。スープは少ない量より多めの量で作った方が美味しいと思い、トマト缶を使い切りたいと、ついつい多めに作っています。
料理 『キンパ』韓国海苔巻きの作り方。
先日、韓国の方と仕事をして、なんとなく韓国料理を食べたい気分になり久しぶりに『キンパ』を作りました。昔、言われた「ハムとたくあんさえ入れ忘れなければキンパになる。」を胸に、人参、ほうれん草、卵を加えたキンパの作り方を紹介していきます。
料理 『ライス＆ピーズ』ココナッツ香る、ジャマイカの定番ご飯。
ジャマイカの定番ご飯料理である『ライス＆ピーズ』はジャークチキンと一緒に提供されることが多いです。ココナッツの香りとタイムの香りが特徴的です。見た目はどこか赤飯に似ていますが味は全然違います。『ライス＆ピーズ』の思い出と作り方も紹介しています。
料理 『ジャークチキン』オーブンで焼くスパイシーなジャマイカ料理!!
ジャマイカのソウルフードであるジャークチキンはスパイシーでとても美味しい鶏肉料理です。複雑な味わいの料理ですが、市販のジャークシーズニングを使えば、自宅でも簡単に作ることができます。ジャークシーズニングを使ったジャークチキンの作り方を紹介したいと思います。
料理 醬油を使わない、おばあちゃんのかぼちゃの煮物
良く作る定番の副菜、祖母から教わったかぼちゃの煮物は醤油を使いません。子供の頃から食べなれた甘いかぼちゃの煮物です。シンプルで簡単なレシピですので良かったら作ってみてください。
料理 トマト缶で作ろう！鶏手羽元のトマト煮。
夕食の献立作りに悩む時はワンプレートで盛り付けられるようなおかずを作ることが多いです。そんな時には便利な『トマト缶』を使うことが多くなります。今回は『鶏手羽元のトマト煮』を作ったので、材料や作り方を紹介していきます。
料理 初めてのジャンボニンニク。ニンニク醤油を作ってみた。
先日『ジャンボにんにく』というものをいただきました。なんて大きなニンニクなんだと感心したのですが、調べるとニンニクではないらしい…。でもとりあえずお勧めされて作りたくなったので『ジャンボにんにく醤油』を作ってみることにしました。